Il cardo è un ortaggio invernale visivamente simile al sedano e nel sapore simile al carciofo…
SIPO ha dato il via alla raccolta delle produzioni sui propri terreni agricoli del Cardo Gigante.
La Tajine è fatta in terracotta smaltata spesso decorata, e arriva dal Marocco. La tajine può essere rotonda o quadrata con bordi bassi nella quale