Tajine di cardo e cous cous

La Tajine è fatta in terracotta smaltata spesso decorata, e arriva dal Marocco. La tajine può essere rotonda o quadrata con bordi bassi nella quale viene cotto il cibo,  la sua particolarità sta nel coperchio a forma di cono che crea un effetto forno in modo da conservare e diffondere il calore al suo interno. […]