Hummus agli odori misti

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di ceci lessati 3 carote 4 gambi di sedano 2 cipolle gialla ramata 50 g salsa tahina 1 limone spremuto 5 cucchiai di olio EVO (extra vergine di oliva) ½ spicchio di aglio ½ cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo) 1 pizzico di sale himalayano Semi di sesamo, […]

Carciofi rosolati con crema di Mizuna

Ingredienti per 4 persone: 200 g mizuna 4 carciofi Sapori del mio Orto 2 limoni 4 C di noci 2 spicchi di aglio 2 rametti di menta Sapori del mio Orto ½ bicchiere di vino bianco secco 6 C di olio EVO sale himalayano qb PREPARAZIONE Lavare bene la mizuna o senape giapponese e poi […]

Torta di riso e Radicchio Variegato

Ingredienti per 4 persone: 200 g riso originario 200 g ricotta di soia 1 cespo di radicchio variegato 1 cipollotto fresco 1 spicchio d’aglio 6 rametti di maggiorana fresca 2 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai lievito secco alimentare Olio EVO qb 1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo) Sale integrale qb Preparazione: Portare a ebollizione […]