TUTORIAL: TUTTO SUL FUNGO CARDONCELLO


La nutrizionista Giancarla Monticelli ci parla delle proprietà fondamentali dei funghi Cardoncello!
TUTORIAL: FRIGGITELLO, SEPPIOLINE, PESCA NOCE








La nutrizionista Giancarla Monticelli ci parla delle proprietà fondamentali, mentre lo chef Graziano Canarezza…
TUTORIAL: COUS COUS DI CAROTE VIOLA E FARRO








Tutorial: cous cous di carote viola e farro crudo con crema di cavolfiore e semi di girasole
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON CREMA AZUKI








Fiori di zucca arrostiti ripieni con crema ai azuki e polvere di capperi di Carla Casali
CREMA DI FINOCCHIO E CAMOMILLA








Tutorial: crema di finocchio e camomilla, finocchio croccante e gambero rosso
PASTA BATTUTA, CREMA DI PORRO E CAPRINO








Tutorial: da una idea dello chef Graziano Canarezza, la pasta battuta, crema di porro bruciato e caprino
TARTARE DI ROMAGNOLA CON UOVO MARINATO








Tutorial: tartare di romagnola, funghi portobello, uovo marinato ed erbe aromatiche
CRESPELLE DI GRANO SARACENO CON FONDUTA








Tutorial: crespelle di grano saraceno con pesto di cavolo nero e fonduta di mais