TUTORIAL: TUTTO SUL FUNGO CARDONCELLO
La nutrizionista Giancarla Monticelli ci parla delle proprietà fondamentali dei funghi Cardoncello!
TUTORIAL: FRIGGITELLO, SEPPIOLINE, PESCA NOCE
La nutrizionista Giancarla Monticelli ci parla delle proprietà fondamentali, mentre lo chef Graziano Canarezza…
TUTORIAL: COUS COUS DI CAROTE VIOLA E FARRO
Tutorial: cous cous di carote viola e farro crudo con crema di cavolfiore e semi di girasole
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON CREMA AZUKI
Fiori di zucca arrostiti ripieni con crema ai azuki e polvere di capperi di Carla Casali
CREMA DI FINOCCHIO E CAMOMILLA
Tutorial: crema di finocchio e camomilla, finocchio croccante e gambero rosso
PASTA BATTUTA, CREMA DI PORRO E CAPRINO
Tutorial: da una idea dello chef Graziano Canarezza, la pasta battuta, crema di porro bruciato e caprino
TARTARE DI ROMAGNOLA CON UOVO MARINATO
Tutorial: tartare di romagnola, funghi portobello, uovo marinato ed erbe aromatiche
CRESPELLE DI GRANO SARACENO CON FONDUTA
Tutorial: crespelle di grano saraceno con pesto di cavolo nero e fonduta di mais
