♣ INDIVIA RICCIA E SCAROLA

Il nome corretto è Indivia o Cichorium endivia, ed è un ortaggio a foglia originario del bacino del Mediterraneo.

♣ GLI STRIGOLI DI ROMAGNA

Il nome stridolo o strigolo che dir si voglia, deriva dal fatto che, strusciando le foglie tra due dita, esse “stridono”

RISOTTO CON STRIDOLI

Gli strigoli, piante erbacee dal sapore simile al pisello, sono comuni in Italia e crescono nei terreni…

ZUPPA DI STRIDOLI

Gli strigoli, piante erbacee dal sapore simile al pisello, sono comuni in Italia e crescono nei terreni…

Linguine con pesto di strigoli e lime

Ingredienti  per 4 persone: Per il pesto: 100 g di strigoli 50 g di farina di mandorle 10 g lievito secco alimentare 30 g di pinoli + 10 g per decorare Scorza di ½ lime 50 ml Olio di girasole 20 ml olio EVO 1 pizzico di sale integrale 20 g parmezzano veg Preparazione: Mettere […]