♣ INDIVIA RICCIA E SCAROLA

Il nome corretto è Indivia o Cichorium endivia, ed è un ortaggio a foglia originario del bacino del Mediterraneo.

♣ GLI STRIGOLI DI ROMAGNA

Il nome stridolo o strigolo che dir si voglia, deriva dal fatto che, strusciando le foglie tra due dita, esse “stridono”

♣ FUNGHICOLTURA

L’antico settore della funghicoltura, dalle primitive fungaie alla moderna distribuzione.

♣ È ORA DI AGRETTI

Info utili, consigli, idee per impiegare gli agretti in cucina, solo pochi mesi per poter gustare…

♣ CICORIA E PUNTARELLE

Differenza tra cicoria e puntarelle, come pulirle e cucinarle. Quali sono le proprietà e le calorie.