Hummus agli odori misti

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di ceci lessati 3 carote 4 gambi di sedano 2 cipolle gialla ramata 50 g salsa tahina 1 limone spremuto 5 cucchiai di olio EVO (extra vergine di oliva) ½ spicchio di aglio ½ cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo) 1 pizzico di sale himalayano Semi di sesamo, […]

Pesto di spinacino

Ingredienti per 2 persone: 100 g spinacini novelli Sapori del mio Orto 35 g pinoli 4 cubetti di ghiaccio 10 g lievito alimentare secco sale himalayano qb mezzo spicchio d’aglio 150 g olio EVO (extra vergine di oliva) Preparazione: La cosa più facile del mondo: frullare tutto in un qualsiasi mixer, unire l’olio, amalgamare fino […]

Carciofi rosolati con crema di Mizuna

Ingredienti per 4 persone: 200 g mizuna 4 carciofi Sapori del mio Orto 2 limoni 4 C di noci 2 spicchi di aglio 2 rametti di menta Sapori del mio Orto ½ bicchiere di vino bianco secco 6 C di olio EVO sale himalayano qb PREPARAZIONE Lavare bene la mizuna o senape giapponese e poi […]