Pesto di sedano

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Ingredienti per 4 persone:

100 g foglie di sedano
55 g farina di mandorle
30 ml di olio EVO
100 ml olio semi girasole
30 g pinoli
1 c di senape
1/2 spicchio aglio (facoltativo)
30 ml di succo di limone
20 ml di acqua
Sale himalayano qb

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti insieme e frullare, spalmare la salsa ottenuta su del pane tostato oppure come condimento per primi piatti secondi e contorni.

 

Ricetta realizzata da chef Carla Casali

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