Ingredienti:
200 g latte di soia
300 g olio di girasole
2 C di aceto di mele o limone
1 cucchiaino di senape delicata
1 C succo di zenzero fresco (se secco 1 pizzico)
1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
1 pizzico di sale himalayano

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, la curcuma, la senape, il limone o aceto, lo zenzero  e il pizzico di sale, frullare con un minipimer, versando l’olio a filo. Quando l’olio è finito, amalgamare per qualche altro secondo con l’aiuto di una spatola. Usare subito o conservare in vasetti di vetro in frigorifero per diversi giorni.