Tracciabilità del prodotto, maggiore consapevolezza di ciò che finisce nel piatto e della stagionalità.
Questi sono alcuni punti chiave messi in evidenza da Simona Riccio nel suo intervento dedicato a come le tecnologie digitali cambiano il settore dell’agroalimentare sviluppando nuovi modelli di business.

Web, comunicazione e informazione al servizio del cliente, un modo diverso di agire sul territorio, promuovendolo.
Sipo che ha già fatto suoi questi principi e che li applica ogni giorno ha avuto il piacere di partecipare attivamente e come sponsor.