Ingredienti ( per 2 persone )

 

Preparazione:

Sciacquate bene i funghi sotto acqua corrente.
Tamponateli per farli asciugare completamente. Ponete una padella sul fuoco e versatevi un cucchiaio di olio extravergine di oliva: tagliate i funghi a spicchi e metteteli nella padella girando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocere i gamberi interi su una piastra ben calda per circa 20 minuti.

Una volta cotti i funghi preparare la maionese: con il minipimer frullare il cucchiaio abbondante di maionese con 4/5 funghi presi dalla padella e un cucchiaio di acqua. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Servite il contorno di funghi con i gamberi e la salsina da parte.