INGREDIENTI PER 4 persone

• 500 g di polenta già pronta
• 3 fette di prosciutto crudo
• 100 g di stracchino o altro formaggio spalmabile
• mezza confezione di Funghi Pleurotus

Create dei cerchi di polenta con un coppa pasta e divideteli dello spessore di circa mezzo cm o poco più. Su una griglia mettete a cuocere i funghi per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Tenete i funghi da parte. Su un’altra teglia ponete i cerchi di polenta a grigliare da entrambi i lati. Quando saranno cotti, aggiungete il formaggio per farlo sciogliere leggermente con il calore della piastra, il prosciutto e i funghi. Servite tiepidi e aggiungete se volete erbette, prezzemolo oppure delle verdure.

Ricetta realizzata da Manuela Bonci